Einfach mal fließen lassen/ Gerührt, nicht geschüttelt

Shownotes

Die handwerkliche Feingebäckherstellung ist zeit- und personalintensiv. Mehrere aufeinanderfolgende Arbeitsschritte müssen genau abgestimmt sein, um ein rationelles Produzieren zu ermöglichen. Maschinen verschiedener Hersteller sollen dabei Hilfestellung geben, Prozesse vereinfachen und Zeitgewinn bieten. Auch eine garantiert gleichbleibende Qualität der Backwaren ist eines der Hauptverkaufsargumente der Anbieter und für viele Bäcker das Ziel bei der Anschaffung.