Brot und Kuchen unter Messers Schneide

Shownotes

In dieser Folge liegen nicht nur die Brote unterm Messer - auch für Kuchen und Torten benötigen viele Bäckereien eine Schneidemaschine. Vor dem Kauf sind jedoch wichtige Dinge zu klären - von der Frage, wo die Maschine stehen soll bis hin zu der Überlegung, welche technischen Anforderungen sie erfüllen muss. Der Podcast hat einige Tipps parat, was vor dem Kauf alles beachtet werden sollte. Außerdem gibt es Ratschläge, was das Personal beim Schneiden von Broten, Kuchen und Torten mit der Maschine beherzigen sollte.